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ベトナムめしの旅

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著者：伊藤忍／福井隆也出版社：情報センター出版局サイズ：単行本ページ数：221p発行年月：2004年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）炊きたてのごはんに合う家庭料理や、そこの水でしか作れないご当地麺など各地方に伝わる逸品15品を求めて、北から南までベトナム全土をくまなく訪ねる。生春巻きやフォーだけでは語れない、本当のベトナムの味に出会う1冊。おすすめローカルレストラン案内、ベトナム家庭料理のレシピ付き。【目次】（「BOOK」データベースより）南部地方?肥沃なメコンデルタの恵み（なぜか懐かしい、ベトナム版お袋の味?雷魚の煮付けとスープ（ホーチミン市）
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